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2026/7/5 蕎麦を打つとか、パンを焼くとかいうことは、いつでも出来そうでいて、案外その機会が訪れないものだ。道具の有無もさることながら、何より、よしやろうという気魄が腹の底から湧き上がってこなくては、事は始まらない。一昨年の四月に、ようやくその両者が私の中で握手をしたらしく、まずは蕎麦を打ってみた。これは思いのほか上手に仕上がって、私はすっかり気を良くした。その勢いを駆って、五月にはシナモンロールに挑んだ。しかし、今度はどうも形がよくない。どうやら発酵が、私の思うようにいかなかったらしい。それからパンの膨らむ仕組みについて少し調べ、今度は食パンを焼いてみたのだが、焼き上がったものは、およそ食パンとは呼び難い、妙な代物であった。どうも我が家の古ぼけたオーブンは、気難しくて発酵という作業を嫌うらしい。私は、あの香ばしい焼きたてを口にすることを、一度は諦めることにした。 しかし、二ヶ月ほど経つと、またぞろ未練が頭をもたげてくる。発酵が駄目なら、イーストを使わない菓子ならどうだろう。そう思い立って七月に林檎のタルトを試みたが、これもあまり感心し
Yukihiro Nakamura
7月13日読了時間: 12分
ロイヤルミルクティー
2024/3/25 ミルクティーはポットで入れた紅茶と温めたミルクをカップに注いで作るものだと思っていた。だが、茶葉をお湯で煮出した後にミルクを加えてしばらく煮て作るのがロイヤルミルクティーだと知った。 ちょっと乱暴な気がするが一般的なミルクティーより濃厚で風味と深みが出る...
Yukihiro Nakamura
2024年3月25日読了時間: 2分
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