2024/8/24 　卵白や生クリームのホイップできる理屈をAIに聞いた。 ChatGPT調べ画像はStable Diffusion 卵白や生クリームがホイップできる理由 　卵白や生クリームがホイップできる理由は、それぞれの成分が物理的な操作によって構造が変わり、空気を取り...

2024/8/7 超加工食品とは何かChatGPTに聞いた。 ChatGPT調べ画像はStable Diffusion 超加工食品とは 　超加工食品（Ultra-Processed Foods, UPFs）は、食品工業によって大規模に加工された食品を指します。これらの食品は...

2024/7/25 　タルトは、甘いものから塩辛いものまでさまざまなバリエーションがあるパイ菓子の一種です。以下にタルトについての詳細をまとめます。 ChatGPT調べ画像はStable Diffusion タルトの基本構造 クラスト（タルト生地） 種類：...

2024/7/18 　パスタの種類を調べる。 ChatGPT調べ画像はStable Diffusion 　パスタにはさまざまな種類があり、その形状や用途によって分類されています。以下は代表的なパスタの種類を整理したものです。 ロングパスタ スパゲッティ...

2024/7/11 ラーメンの日にラーメンの種類を調べた。 ChatGPT調べ画像はStable Diffusion 　ラーメンは日本の代表的な麺料理で、スープの種類や具材、調理法によって多様なバリエーションがあります。以下に代表的なラーメンの種類をまとめます。...

2024/7/10 　食用油と調味料について調べた。 ChatGPT調べ画像はStable Diffusion 食用油の分類と特徴 植物油 オリーブオイル：オレイン酸が豊富。サラダのドレッシングや炒め物に使用。 キャノーラ油（菜種油）：オメガ-3とオメガ-6脂肪酸のバランス...

2024/7/10 　蕎麦、パン、ラーメン、ゼリー作りに色々な粉を使った。粉といっても色々あるだろう、どんな種類があって、どんな時に使うのだろう。強力粉、薄力粉って言う名前はどこからきたんだろう。そんな疑問から粉物食材を調べた。 ChatGPT調べ画像はStable...

2024/7/3 　世界の料理は、その地域の文化、気候、歴史に基づいて多様で豊かなものとなっています。以下に、各大陸ごとに代表的な料理とその特徴を体系的にまとめます。 ChatGPT調べ画像はStable Diffusion アジア 東アジア 1. 日本    - 寿司:...

2024/6/26 GPT調べ画像はStable Diffusion 　世界には多くの種類の麺類があり、それぞれの地域や文化によって独特の方法で作られています。以下に、代表的な麺類とその作り方を紹介します。 イタリアンパスタ - スパゲッティ：   -...

2024/6/10 いつか作るために 　スープは、食事の一部として広く親しまれている料理で、さまざまな種類があります。ここでは、代表的なスープの種類とその製法をわかりやすくまとめます。 スープの種類 1. ブイヨンスープ    - 材料: 肉、骨、野菜、ハーブ    -...

2024/6/10 　ChatGPTにゼリーの種類と製法を聞く。 　ゼリーは、果物ジュースや甘味料を使用して作られる、冷たくて爽やかなデザートです。基本的に、ゼリーにはいくつかの種類があり、それぞれに特有の材料や作り方があります。以下に主要なゼリーの種類とその作り方をまとめ...

2024/5/20 　ChatGPTにジャムの種類と製法を聞く。 　ジャムは果物や砂糖を主な材料として作られる保存食品で、多くの種類と製法があります。以下に一般的なジャムの種類とその製法をまとめます。 ジャムの種類 1. ストロベリージャム    - 材料:...

2024/5/20 ジャム作りに挑戦 材料（１瓶） 苺 300g グラニュー糖 100g レモン 1/2個 作り方 準備 苺を洗う 水気を拭き取る ヘタを取り半分に切る 苺とグラニュー糖を合わせる かき混ぜて馴染ませる ラップをかける...

2024/5/13 　パンの種類と製法をAI（Gemini)にまとめてもらった。 パンの種類 パンは、大きく分けて以下の3つの種類に分類できます。 1. 酵母パン イースト菌を使って発酵させたパンです。イースト菌が生地を膨らませ、ふんわりとした食感と豊かな風味を生み出します...

2024/5/12 食パン作りに挑戦。 材料（１斤） 強力粉 270g 砂糖 20g 塩 5g スキムミルク 15g ドライイースト 3g 水 150g 無塩バター 25g パン作り 準備 バターを常温に出す。...

2024/5/7 シナモンパンを焼いたことでパンを焼く工程を体験した。しかし思ったようには焼けなかった。パンを焼くのは難しい。そもそもどうして発酵が必要なのか、どうすれば上手に発酵させられるのか、どうすれば上手く焼き上げることができるかわかっていない。...

2024/5/6 初めてパンを作った。シナモンロールのつもりが、シナモンパンになっちゃった。 材料（6個分） パン生地 ドライイースト 4g 牛乳 120cc 強力粉 200g 塩 2g 溶き卵 20g グラニュー糖 50g...

2024/4/24 初めて蕎麦を打った。 蕎麦を打つ 材料（二人前） 蕎麦粉 160g つなぎ粉 40g 水 90g 打ち粉 40g 蕎麦打ちの手順 準備： 蕎麦粉とつなぎ粉を分量合わせて篩にかけこね鉢に入れる。 計量カップに水を入れて注ぐ量がわかるようにする。...

2024/4/2 マリアージュ フレールの説明書はとても詳しい。残念なのは字が小さく薄い字で書かれているので読みにくい。そこで覚書として書き出した。 AIに描かせたマリアージュ フレールのイメージ画　その１ フランス流紅茶芸術...

2024/3/22 お茶といっても、緑茶や紅茶ハーブティーとさまざま。世の中にはどんなお茶があるのか一度全体を俯瞰してみようと思う。ここで便利なのがAIだ。さっそく「お茶、紅茶の種類を分類せよ」と問いかけると簡単なリストが提示された。気になる点を更に突っ込んで聞いていくとな...