2024/6/9
コーヒーゼリーを作る
材料 （ 2人分）
ホットコーヒー 200cc
水 25cc
グラニュー等 大匙2杯
粉ゼラチン 2.5g
生クリーム 100g
グラニュー糖 10g
氷水 適量
作り方
25ccの水にゼラチンを溶かす
珈琲を200cc淹れる
珈琲に砂糖とゼラチンを溶かす
容器に入れて粗熱を取る
冷蔵庫で冷やして固める
生クリームを添える
ホイップ方法
生クリームを冷やす。
ボウルの底を氷水で冷す。
冷やしたボウルに生クリームと砂糖を入れる。
泡立て器で、空気を包み込むようにかき混ぜる。
中煎り中挽きンゴロンゴ15gをドリップで200cc淹れた。砂糖を溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ、以前食べたカップケーキの器に流し込んだ。生クリームのホイップがうまくできなかったが、蕎麦やパン、ジャムと比べると簡単だ。簡単だけど、お店で売っているようなコーヒーゼリーができた。味も悪くない。好みに応じて甘さも調整できる。
試食
ほろ苦くて美味しかった。粉ゼラチンを多めに入れたせいで少しコッツリしている。次回はもう少し少なくしよう。母はあまり好みではないのか感想がない。それはそうとして、パンとジャムとコーヒーゼリーを作ってみて、いずれも砂糖をずいぶん使うことを知った。
追記
5月の中頃再検査を通知された。検査の結果問題ないとわかりほっとしたが、連絡を受けてから検査まで癌かもしれないと思うと心穏やかではなかった。ことに母が心配した。
朝神妙な顔の母に見送られ出かけた。夕方大丈夫だったことを伝えた。笑いながら母と握手をした。コーヒーゼリーは気が楽になったから作る気になったのだった。
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