2021/3/17
COFFEE HUNTERSのドイ・トゥン
ドイ・トゥン（Doi Tung）についてMiCafetoは「全体的にまろやかで、ミネラルが感じられる、すっきりとした後味が特徴です。仕事の合間の、ほっとしたいひと時に最適な味わいのコーヒーです。」という。
豆について
DT:ドイ・トゥン
生産国：タイ王国
生産地：チェンライ県ドイトゥン地区
農 園：ドイトゥン地区
標 高：900〜1350m
栽培種：アラビカ種 カティモール/ティピカ
プロセス：ウォッシュト
原料豆輸送：リーファーコンテナ
賞味期限：2022/2/1
フレーバー
強く感じられる：コーン
微かに感じられる：カカオニブ・ソラマメ・小麦・きなこ・こんぶ
味わいの強さ 3/10
酸味 4/10
甘味 4/10
苦味 3/10
焙煎度 3/10
COFFEE HUNTERS STORYより
ゴールデントライアングルと呼ばれたタイ北部の宮ンマーとラオス国境地帯では、どこの政府からも認められない少数民族の人々が、アヘン栽培で生計を立てていました。アヘン栽培のためこの地域は破壊され、その結果雨季になると表土が河川に流れ込み、下流で洪水を引き起こす悪循環に見舞われました。
タイのプミポン国王の母君・シーナカリン王太后が貧しい人々を助けるために設立したメーファールアン財団が、1988年に「ドイトゥン開発プロジェクト」と名付け、その対策に立ち上がりました。森を復活させる植林事業に少数民族の男性を雇用し、その後マカデミアナッツと日陰で育つコーヒーの栽培も開始。女性たちには陶芸・紙漉き・織物の工場を建て、職業訓練が始まりました。いまでは、この地域からアヘンは一掃され、彼らが作る製品は、バンコク市内や国際空港でも販売されています。
ただしコーヒーだけが生産性が悪く品質が安定しないので、財団理事長から依頼を受け、2014年からプロジェクトに携わる様になりました。当初は、地元民からかなりの反発を受けましたが、苗作りから指導を始め、傾斜地でのテラス栽培、剪定、施肥、精選技術と実際にやって見せ、成果が上がると信頼関係も構築できました。それと共に品質も年々向上してきたのです。
これまでブレンドの一部として販売してきましたが、2018年の収穫から自信を持って単品でCOFFEE HUNTERSとしてご紹介できる様になりました。アヘン栽培から脱却し、コーヒーで自立を計るこのプロジェクト。ミカフェートは、今後もこの活動を応援していきます。
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