ビアカクテル
更新日：6 時間前
2026/11/12
実は美味しいなあ、と云えるビールには、これまで出会っていない。一口目は旨いのだが、あとは苦いばかりである。そこで、ワインの時からの流れで、「甘くて低アルコール、軽くて酸味があり、すっきり終る」ビールを探してみた。どうやらそれは普通のラガーではなく、フルーツビールとかビアカクテルとか云う種類のものらしい。澪やアスティに通じる味ではないかと想像した。
ルフェーブルの「ニュートン」と云う青林檎のフルーツビールを見付けた。通販だと330mlが一本750円で、送料が800円とある。送料の方が高い。近所の店にもなさそうである。試しに取り寄せてもいいが、その前にビアカクテルを試してみることにした。ビールとジンジャーエールを半々に割ったもの、ビールのトマトジュース割り、グレープフルーツジュース割りなどがあるそうで、これなら手持ちの材料で間に合う。
今までビールと云えば、どこかの銘柄をそのまま呷るだけで、何かを混ぜるなどとは思いもしなかった。混ぜ物をするなど以ての外、邪道だとさえ思っていたのである。ところが、ビールもカクテルになるのだと知った。それなら、自分の口に合うビアカクテルを見付ければ好いわけである。
実験方法
ビールと割り材は一対一とし、まずバドワイザーと割り材の組合せを試す。
次にビールを変えて、同じことを繰り返す。
割り材とビールの、一番合う組合せを見付ける。
注意事項
割合は一対一から始める。
量は少なく、ビールと割り材を各10〜20mlとして、ショットグラスで試す。
ぬるいと苦味が強く出るので、材料はよく冷やしておく。
評価方法
甘さ・酸味:丁度よい/足りない/強過ぎる
後味:すっきり/苦味が残る
また飲みたいか:○△×
結果
バドワイザーは、そのままでも旨い。苦味はさほど強くなく、ホップの独特の香りと甘みがある。先ずジンジャーエールで割ってみると、相性は悪くない。程よい甘みが加わり、ホップの感じが弱まって、癖がなくなる。ところがグレープフルーツジュースは、一対一だと果物の味が勝って、殆どジュースを飲んでいるようである。二杯目を飲みたい気持にはならない。トマトジュースは酸味が勝ち難しい。結局ジンジャーエール割りが一番と云うことになったが、澪やアスティのようには行かない。
ハイネケンも、そのままで旨い。バドより苦味があるかと思ったが、ホップの香りや飲み心地は、バドと大して違わないようである。ジンジャーエールとグレープフルーツジュースで割ると、バドとは少し表情が変る。ハイネケンは、ジンジャーエールよりグレープフルーツジュースの方が合うような気がした。トマトジュースは試さなかった。何れにしても、バドとハイネケンの間に大きな違いは感じられない。
コロナも、そのままで旨い。バドやハイネケンよりおとなしい感じではある。ジンジャエールが合うかな。グレープフルーツもいいけど、ちょっと弱い。酔って来たせいか、あまり違いがわからない。
これは他のビールを試すまでもなさそうである。それに、ビアカクテルを母が喜ぶとは思えない。
ビアカクテルあれこれ
シャンディ・ガフ： ビール ＋ ジンジャーエール（1：1） 最も定番で飲みやすい。ジンジャーエールの甘みと辛みがビールの苦味を和らげる。
レッド・アイ： ビール ＋ トマトジュース（1：1） さっぱりとした酸味とコクがあり、二日酔いの朝にも飲まれる定番。タバスコや黒胡椒を加えても美味しい。
ディーゼル（スネーク・バイト）： ビール ＋ コーラ（1：1） 黒ビールで作るとさらに深みが増す。甘みと炭酸が強く、カクテル感覚で飲める。
パナシェ： ビール ＋ レモネード（または炭酸レモン飲料）（1：1） フランス語で「混ぜ合わせた」の意味。シトラスの爽やかな香りで、非常に軽やかな飲み口。
カシス・ビア： ビール ＋ クレーム・ド・カシス（ビールに対してカシスを1/5〜1/6程度） カシスの甘酸っぱさと美しい赤色が特徴。フルーティーで食前酒にも向いている。
カンパリ・ビア： ビール ＋ カンパリ（ビールに対してカンパリを1/5〜1/6程度） カンパリ特有のほろ苦さとハーブの香りがビールの苦味と重なり、大人向けのすっきりした味わいになる。
ビター・オレンジ： ビール ＋ オレンジジュース（1：1） オレンジの甘みと酸味でビールの苦味が抑えられ、フルーティーで口当たりが良い。
ミチェラーダ： ビール ＋ ライム果汁 ＋ ウスターソース・タバスコ・塩など メキシコ発祥のスパイシーなビアカクテル。グラスの縁に塩をつけるスノースタイルにするのが一般的。
ドッグズ・ノーズ： ビール ＋ ジン（ビール1本に対しジン30〜45ml） アルコール度数が高めで、ジンのボタニカルな香りが引き立つ辛口のカクテル。
ボイラーメーカー： ビール ＋ ウイスキー（ビールグラスの中にウイスキーのショットグラスを沈める、または別々に交互に飲む） 非常にアルコール度数が高い、アメリカ発祥のパンチの効いた飲み方。
ブラック・ベルベット 黒ビール（スタウト） ＋ シャンパン（またはスパークリングワイン）（1：1） 黒ビールの濃厚なコクとシャンパンの華やかな酸味が調和した、上品でクリーミーなカクテル。
ハーフ＆ハーフ 黒ビール ＋ 淡色ビール（ピルスナーなど）（1：1） 厳密にはビール同士のブレンドだが、定番の飲み方。黒ビールの香ばしさと淡色ビールの喉越しの両方を味わえる。
解説を読むとどれもうまそうだ。
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