ソルティードッグ

2026/10/23

　ソルティードッグは、学生時代に流行った酒である。サントリーが「樹氷」を売り出した頃のコマーシャルが切っかけだったと思う。グラスの縁に塩をまぶすのが、いかにも洒落て見えた。しかし、そう思っただけで、当時の僕は一度も飲んだことがなかった。グレープフルーツと云う果物にも、まだ出会っていなかったのである。

　それにしても、名前が変っている。“塩辛い犬“とは、どう云うわけだろう。調べてみると、船乗りを指す俗語から来ているそうである。甲板で働く男たちが、波しぶきと潮風を浴び、汗と塩にまみれて、犬のように這いつくばって働く。その姿に、敬意と親しみを込めてそう呼んだのだと云う。グラスの縁の塩は、その潮まみれの海の男を表しているのだそうだ。そう聞くと、洒落た酒の顔が少し変って見える。

　もともとは、イギリス人の好きなジンにグレープフルーツジュースを注ぎ、塩をひとつまみ入れてシェイクしたものだったらしい。それがアメリカへ渡って、ウォッカ・ベースになり、縁に塩をつける今の形になって、世界中で流行した。塩を抜くとブルドッグと名前が変ると云うのも、何やら可笑しい。犬は犬のままで、塩がなくなっただけなのである。

　作り方は、まずタンブラーの縁にライムを擦りつけて、逆さにして塩をつける。塩がグラスの中に入らないように氷を入れる。ウォッカ1に対して、グレープフルーツジュースを3の割合で注ぐ。使ったウォッカはスミノフNo.21、イギリスのディアジオ社製で、アルコール度数は40度。グレープフルーツジュースは、ポッカサッポロの「お酒にプラスグレープフルーツ」で、果汁100％相当とある。程よい甘味と苦味がマッチした美味しいジュースで、塩を舐めると甘さが引き立ち、母は「こんなの初めて、美味しいねえ」と大気に入りだ。今回はオレンジを合わせた。