ジントニック

2026/10/31

　ジントニックは、ジン1にトニックウォーター3の割合で作る。ジンの風味に、炭酸のしゅわしゅわした感じと、ほのかな甘みがあって、そこへトニックウォーターの風味が効いている。単純な酒だが、美味しい。気になるのは、整髪料のトニックと、何か関わりがあるのだろうかということだ。

　学生時代、ジントニックの名前を知った頃は、ちょうどヘアートニックをつけ始めた頃でもあった。まだ何も知らなかった僕は、ジントニックを飲んだことがなかったので、代りにヘアートニックをちょっと舐めてみた。不味かった。それで、ジントニックも不味いに違いないと、勝手に思い込んでしまった。

　そもそも、トニックと云う言葉は、ギリシャ語のトノス、つまり張りとか調子とか云う意味から来ているそうだ。体に張りや活力を与えるもの、強壮剤、気付け薬と云う意味である。

　トニックウォーターは、マラリアの予防に、キナの樹皮から採れるキニーネの入った飲み物が飲まれていたのが始まりだと云う。苦い薬の成分を含んだ水で、体を元気にすると云う意味で、トニックウォーターと呼ばれるようになった。そこへ、飲みやすくするためにジンを加えたのが、ジントニックの始まりらしい。

　ヘアトニックの方は、髪や頭皮をすこやかに保ち、血行を促して、髪を元気にする液体を、髪の強壮剤、ヘアートニックと呼んだのが由来だと云う。

　つまり、ジントニックのトニックと、整髪料のヘアトニックは、言葉の根は同じで、中身は別物である。ちょっと考えてみれば分かりそうなことではあった。

　古希を目前にして、やっとこの違いを知り、改めてジントニックを飲んでみた。これが、なんて美味しいのだろう。長い間の誤解が、我ながら可笑しかった。ほのかな甘みに、独特の苦みがよく合う。どちらかと云えば、母の好みではないような気がした。ところが、母は一口飲んで、「これは美味しい」と云うのである。最近いろいろなカクテルを飲んで、美味しさが分るようになったらしい。

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追記

トニックウォーターと炭酸水との違い

　炭酸水は水に二酸化炭素を加えただけのシンプルな飲み物で、甘みや苦みはない。これに対してトニックウォーターは炭酸水に糖分や柑橘・ハーブのエキスが入っているため、ほのかな甘みと爽やかな苦み、香りがある。

トニックウォーターの作り方

　オレンジ、レモン、ライムをよく洗い、スライスまたは皮と果汁を、鍋に水、柑橘類、クエン酸、オールスパイス、塩を入れ、沸騰したら弱火にして約20分煮込みむ。火からろし、キッチンペーパーやコーヒーフィルター、細かい網などで汁を濾す。濾した液体にグラニュー糖またはアガベシロップを加え、弱火で混ぜながら溶かす。粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。グラスに氷を入れ、作ったトニックシロップ1を炭酸水3で割って完成。作れそうだが大変だ。