18世紀初め、フランス領マルティニックよりティピカ種が持ち込まれ、受け継がれてきた。シェードツリー下の肥沃な土壌のもとで栽培され、丁寧に赤実だけを収穫し、水洗工程を経てしっかり天日乾燥を行なっている。